หอยทากแอปเปิล ในโลกยุคโลกาภิวัตน์ ในปัจจุบันทั้งมนุษย์และสัตว์ต่างมีโอกาสที่จะได้ย่างก้าวไปสู่อีกดินแดนหนึ่งจากบ้านเกิดของตน อย่างไรก็ตาม การย้ายถิ่นของสัตว์เช่นนี้ไม่เหมือนกับมนุษย์ อาจกลายเป็นหายนะได้ ขณะนี้ การบุกรุกทางชีวภาพกำลังเป็นปัญหาระดับโลกและหลายประเทศ เช่น ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา และจีนกำลังประสบปัญหาจากสิ่งมีชีวิตที่รุกราน
ตามบันทึกในรายชื่อชนิดพันธุ์ต่างถิ่นที่รุกรานในประเทศจีน มีชนิดพันธุ์ต่างถิ่นที่รุกรานในประเทศจีน 660 ชนิด ซึ่งมากกว่า 70 ชนิดได้ก่อให้เกิดภัยคุกคาม หรืออาจเป็นภัยคุกคามต่อระบบนิเวศทางธรรมชาติ และความสูญเสียทางเศรษฐกิจประจำปี มีเกิน 119 พันล้าน ในหมู่พวกเขามีสิ่งมีชีวิตมากมายเช่น หอยทากแอปเปิลซึ่งครั้งหนึ่งเคยสร้างความเสียหายทางเศรษฐกิจให้กับประเทศของเราถึง 300 ล้าน
สิ่งมีชีวิตนี้ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะอาหาร แต่ปัจจุบันมันถูกทิ้งขว้างโดยประชาชนทั่วไป โดยเฉพาะคนงานภาคเกษตร นอกจากจะก่อให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจอย่างมากแก่ประเทศของเราแล้ว สิ่งมีชีวิตชนิดนี้ยังแพร่กระจายโรค และเป็นแหล่งแพร่เชื้อปรสิตอีกด้วย แต่ในอินเดียที่อยู่ติดกัน แทนที่จะถูกผู้คนดูหมิ่น สิ่งมีชีวิตชนิดนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบในหลายพื้นที่และถูกกินเป็นอาหาร
ทำไมหอยทากแอปเปิลถึงสร้างความเสียหายให้กับเศรษฐกิจของประเทศเรา หอยทากแอปเปิลหลุดจากโต๊ะจีนได้อย่างไร ทำไมหอยทากแอปเปิลถึงเป็นสายพันธุ์ที่รุกราน หอยทากแอปเปิลมีอันตรายอย่างไร ต่อไปบทความนี้จะตอบคำถามเหล่านี้จากแง่มุมของลักษณะทางชีววิทยาของหอยทากแอปเปิล การติดเชื้อปรสิตของหอยทากแอปเปิล และวัฒนธรรมอาหารทางศาสนาของอินเดีย
เรามาดูกันดีกว่าว่าทำไมหอยทากแอปเปิลซึ่งสร้างความเสียหายให้กับประเทศของเราถึง 300 ล้านหยวน จึงกลายเป็นที่ชื่นชอบในอินเดียและถูกกินโดยคนอินเดีย ถ้าคุณชอบทานอาหารเย็นที่ตลาดกลางคืน คุณต้องไม่คุ้นเคยกับหอยทากน้ำจืดชนิดนี้ ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าหอยทากหลายเท่า อาจถูกใช้เป็นหอยทากโดยพ่อค้า หากไม่มีความสามารถในการระบุ มีโอกาสมากที่การติดเชื้อปรสิตจะเกิดขึ้น
เนื่องจากการบริโภคที่ไม่เหมาะสมแล้ว สิ่งมีชีวิตที่อันตรายนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร สัตว์ชนิดนี้ที่รู้จักกันในชื่อหอยทากแอปเปิล มีถิ่นกำเนิดในลุ่มแม่น้ำแอมะซอนในอเมริกาใต้ แม้ว่ารูปร่างจะดูคล้ายกับหอยทากพื้นเมืองของจีนมาก แต่ก็สามารถแยกแยะได้ด้วยการสังเกตอย่างระมัดระวัง เปลือกของหอยทากแอปเปิลมีลักษณะกลมสั้นและเป็นทรงกลม มีเกลียวเวียนขวา
โดยปกติจะมีชั้นเกลียว 4-5 ชั้น เปลือกของหอยทากมีขนาดใหญ่และบางกว่าหอยทากทุ่ง และพวกมันยังมีถุงลมที่ด้านหลังของกระดอง ซึ่งสามารถช่วยหายใจได้ ประวัติศาสตร์ของการแนะนำหอยทากแอปเปิลในประเทศของเรานั้นไม่นานมาก แค่ 30 กว่าปีเท่านั้น หอยทากน้ำจืดชนิดแรกสุดได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากลุ่มน้ำแอมะซอนในทศวรรษที่ 1970
ประมาณปี 1980 หอยทากแอปเปิลเริ่มได้รับการแนะนำให้รู้จักกับกวางตุ้งและกวางสี ในขั้นต้น หอยทากน้ำจืดชนิดนี้เป็นเพียงช่องว่างในตลาดชีวภาพน้ำจืดในจีน แต่ผู้คนไม่ได้ตระหนักถึงอันตรายของสิ่งมีชีวิตชนิดนี้ หากหอยทากแอปเปิลถูกเลี้ยงเป็นสิ่งมีชีวิตในการเพาะเลี้ยงเท่านั้นอย่างไรก็ตาม ผู้คนพบว่าคุณภาพเนื้อและรสชาติของหอยทากน้ำจืดนี้อร่อยน้อยกว่าหอยทากในท้องถิ่นมาก ดังนั้น จึงไม่เป็นที่นิยมในตลาดแบบดั้งเดิม
ต่อมาเมื่อเกษตรกรจำนวนมากในประเทศจีนเห็นว่า ตลาดของหอยทากแอปเปิลไม่ดีเท่าที่ควร พวกเขาจึงเริ่มเลือกที่จะปล่อยพวกมันคืนสู่ป่าวิธีการง่ายๆ ในต่างประเทศมีคนพยายามเลี้ยงหอยทากในทุ่ง เพื่อหวังว่าจะได้ผลผลิต 2 เท่า แต่สิ่งที่คาดไม่ถึงก็คือ หอยทากน้ำจืดชนิดนี้มีความสามารถในการสืบพันธุ์ได้เร็วมาก และต้านทานโรคได้ดี และมันกินเหง้าของพืชผลด้วย
หอยทากแอปเปิลกินพืชหลายชนิดอย่างรวดเร็ว และประเทศของเราก็ประสบปัญหานี้เช่นกัน นักวิจัยบางคนได้ศึกษาการแพร่กระจายของหอยทากแอปเปิลที่ไม่สามารถควบคุมได้ ตัวอย่างเช่น การเฝ้าติดตามของเวินโจว อัตราเฉลี่ยต่อปีของหอยทากแอปเปิลคือ 10 กิโลเมตร เนื่องจากความสามารถในการสืบพันธุ์ที่แข็งแกร่งและความอดทนไม่นาน หอยทากแอปเปิลในป่าก็เริ่มถูกน้ำท่วม รุกล้ำพื้นที่การเจริญเติบโตของพืชชนิดอื่น
นำความสูญเสียทางเศรษฐกิจทั้งหมด 300 ล้านรายการมาสู่ประเทศของเรา หลังจากจีนเข้าสู่ปี 2000 ก็เริ่มจัดการกับการรุกรานของหอยทากแอปเปิล แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลสุดท้ายว่าทำไมหอยทากแอปเปิลถึงถูกทิ้ง ถ้าหอยทากแอปเปิลอร่อย พวกเขาอาจพูดถึงมันได้ในประเทศจีน แต่นี่คือปัญหา ในอดีตมีรายงานว่าผู้คนหลาย 100 คนติดเชื้อปรสิต เนื่องจากการบริโภคหอยทากแอปเปิลอย่างไม่เหมาะสม
ในช่วงเวลานี้เองที่หอยทากแอปเปิลสูญเสียการมีอยู่ในประเทศจีนโดยสิ้นเชิง และหอยทากแอปเปิลก็กลายเป็นสัตว์รุกรานที่คุกคามสิ่งแวดล้อมในสายตาของผู้คน ในกรณีของการติดเชื้อปรสิตของหอยทากแอปเปิลในประเทศจีน แองจิโอสตรองจิลัส แคนโตเนนซิส เป็นตัวหลักปรสิต ซึ่งมีแนวโน้มที่จะปรากฏในผลิตภัณฑ์น้ำจืด ซึ่งมีพยาธิแองจิโอสตรองจิลัส แคนโตเนนซิส
อาจทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรง เป็นไข้ เส้นประสาทใบหน้าเป็นอัมพาต และแม้แต่ภาวะสมองเสื่อม แม้ว่าจะสามารถรักษาให้หายได้ด้วยอัตราการตายที่ต่ำ เมื่อผู้คนตระหนักถึงการป้องกันมากขึ้น ผู้คนจำนวนมากเริ่มตื่นตัวต่ออันตรายของหอยทากแอปเปิล และผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ก็ค่อยๆ ตระหนักถึงอิทธิพลของพวกมัน แต่มันเป็นสิ่งมีชีวิตที่ถูกดูหมิ่นในประเทศของเรา
แต่มันกลายเป็นภาพวาดอีกรูปแบบหนึ่งในอินเดีย ชาวอินเดียไม่เพียงแต่ไม่ชอบหอยทากน้ำจืดชนิดนี้เท่านั้น พวกเขายังนำมารับประทานเป็นอาหารอีกด้วย เป็นไปได้ไหมที่ความต้านทานของชาวอินเดีย จะแข็งแกร่งพอที่จะต่อสู้กับปรสิตหรือพวกเขามีวิธีอื่น อันที่จริง ชาวอินเดียรู้ดีถึงอันตรายของหอยทากแอปเปิลอย่างแน่นอน แต่ในแง่ของพฤติกรรมการกิน และประเพณีในภูมิภาคต่างๆ
ความแตกต่างของภูมิภาคทำให้เกิดปรากฏการณ์นี้ กรณีที่มีรายงานส่วนใหญ่ของการติดเชื้อปรสิต หอยทากแอปเปิล เกิดจากการกินเนื้อหอยทากที่ยังไม่สุก สำหรับชาวจีนที่ชอบแสวงหาความอร่อย การกระทำเช่นนี้ จะทำให้รสชาติและคุณภาพของเนื้อหอยทากสูญเสียไปอย่างไม่ต้องสงสัย การปรุงด้วยอุณหภูมิสูงเกินไปจะทำให้เนื้อหอยทากรับประทานยาก
วิธีการแก้ปัญหาของอินเดียคือการโรยเครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสจำนวนมาก และสุดท้ายคือทำอาหารที่มีลักษณะคล้ายแกงกับข้าว หลังจากผ่านกรรมวิธีการปรุงอาหารหลายครั้ง ความเสี่ยงของการติดเชื้อปรสิต และแบคทีเรียโดยทั่วไปก็จะหมดไป แต่วัฒนธรรมอาหารประเภทนี้ อาจไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับทุกคน
บทความที่น่าสนใจ : อารมณ์ ทำความเข้าใจสาเหตุความเหนื่อยหน่ายทางอารมณ์คืออะไร
